Tokio es la capital gastronómica del mundo, segun la Guia Michelin

 

La prestigiosa Guía Michelin, fundada por André y Edouard Michelin como parte de la expansión y desarrollo de su negocio de neumáticos (Michelin), inicialmente empezó como una guía para facilitar viajes y recorridos a través de Francia. La primera edición salió en agosto de 1900 y era una guía gratuita que se enfocaba en mapas e instrucciones de neumáticos, con el plus de tener opciones de dónde alojarse y dónde comer.

 

En 1926 la guía comenzó a valorar con estrellas la calidad de los restaurantes, una estrella significa cocina de gran fineza y vale la pena hacer una parada en el lugar, dos estrellas representan una cocina excepcional y amerita desviarse para probar, y tres estrellas galardonan una cocina única la cual justifica o incluso es motivo del viaje.

 

En su edición 2018, ha catalogado a Tokio, como el mejor destino gastronómico del mundo, la escena restaurantera de Tokio es única al tener una variedad culinaria que no se ven en ningún otro lugar y que no solamente se concentra en la gastronomía japones

 

Tokio, que es seguido por Paris como la capital gastronómica del mundo, cuenta con 230 restaurantes distinguidos con estrellas Michelin de los cuales 13 cuentan con la distinción de 3 estrellas, lo que convierte a Tokio no solo en la ciudad con mayor cantidad de restaurantes en la lista y también como la ciudad con mayor cantidad de Restaurantes galardonados con 3 estrellas Michelin, a continuación te dejamos la lista de estos restaurantes:

 

  1. Kagurazaka Ishikawa
  2. Usukifugu Yamadaya
  3. Kanda
  4. Quintessence
  5. Kohaku
  6. Sushi Saito
  7. Joël Robuchon
  8. Sukiyabashi Jiro Honten
  9. Makimura
  10. Azabu Yukimura
  11. Sushi Yoshitake
  12. Ryugin
  13. L’Osier

Si quieres conocer mas sobre la Guía Michelin y los restaurantes reconocidos en ella puedes visitarla en: https://guide.michelin.com/city_selector